{
    "title": "Hakkâri Usulü Doleme",
    "image": "https://www.yoreselyemekler.gen.tr/images/hakkari-usulu-doleme.jpg",
    "date": "19.01.2024 13:33:52",
    "author": "fikriye öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Hakkari usulü Doleme:</b> Yöresel yemekler arasında en çok tercih edilen ve sevilen yemeklerden biri de Hakkâri usulü doleme yemeğidir. Lezzetli oluşuyla çok sık tercih edilen bu yemeğin yapımı şu şekildedir;<div><br></div><div><b>Hakkâri Usulü Doleme Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kilo kabak</li><li>4 yemek kaşığı tereyağı</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası</li><li>1 yemek kaşığı biber salçası</li><li>1 tatlı kaşığı nane</li><li>1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 miktar şeker</li><li>1 miktar tuz</li></ul><div><b>Köfte malzemesi</b></div><div><ul><li>Yarım kilo kıyma</li><li>2 çay bardağı pirinç</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 tatlı kaşığı nane</li><li>1 tatlı kaşığı karabiber</li><li>1 tatlı kaşığı kekik</li></ul><div><b>Hakkâri Usulü Doleme Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Yemeğin yapılışına öncelikle köfte yapımıyla başlayın. Köfte için öncelikle pirinci suyun içinde 2 saat kadar bekletin. Bekleme süresi bittikten sonra süzüp robottan geçirin. Daha sonra bir kabın için de kıyma, tuz ve baharatı ekleyerek karıştırın. Daha sonra pirinci de ekleyerek iyice yoğurun. Köfte harcını hazırladıktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alın ve elinizi biraz ıslatarak yuvarlayın. Köftelerin hepsini yuvarladıktan sonra kabakları temizleyin ve küp-küp doğrayın. Orta boy tencerenin içine tereyağını koyun. Tere yapı eridikten sonra salçaları ekleyip kavurun. Daha sonra tuz ve baharatlarını da ilave edin. Bu işlemi tamamladıktan sonra sırasıyla kabakları ve köfteleri yerleştirin. Daha sonra üzerine tuz ve şeker ilave edin. Bir miktar kaynamış su ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}